Банкетное меню
Стоимость 2500 руб. с человека.
Меню
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
210 р
250 руб.
Блинчики с красной икрой (140/20/10 гр.)
360 руб.
Лосось охлажденный с оливками и зеленью (150/20/10/3 гр.)
900руб.
Сырная тарелка с медом и грецким орехом - пармезан, фета, моцарелла (80/30/10/10/3 гр.)
400 руб.
Грузди соленые с луком и сметаной (130/30/20/3 гр.)
400 руб.
Ассорти «Сала как сало» - сало соленое, копченое, вареное с луком, горчицей и зеленью (150/30/20/7 гр.)в
320 руб.
Енисейская нельма с ржаными гренками и лимонным маслом (100/30/20/10/ 10/10 гр.)
760 руб.
Сугудай из енисейской рыбы (100/30/10/2 гр.)510 р.
510 руб.
Закуска из сельди с маринованным луком (100/20/10 гр.)
250 руб.
Мясная тарелка деликатесов - карпаччо из индейки, язык говяжий, бастурма из оленины, сервелат (200/30/15/15/ 10/5/3 гр.)
550 руб.
Домашние разносолы - маринованная капуста с брусникой, малосольные огурцы, соленые помидоры, соленые грузди, горчица, сметана, лук, лист салата (70/75/60/75/90/ 20/5/5 гр.)380 р.
380 руб.
Ассорти из благородных рыб - семга, муксун, форель (150/20/10/10/10 гр.)
900 руб.
Ростбиф из телятины с сыром пармезан (150/30/10/5 гр.)
660 руб.
Рулет из фермерской утки с соусом из сибирских ягод (150/30/10/3 гр.)
430 руб.
250 руб.
Трио паштетов с ржаными гренками и смородиновым вареньем (30/30/30/90/40/ 10/10 гр.)
320 руб.
Свежие овощи с букетом пряных трав (260 гр.)
300 руб.
САЛАТЫ:
Теплый салат «Таежный» с олениной, лисичками и брусничным соусом (165 гр.)
410 руб.
Салат «Оливье» с ростбифом (210/5 гр.)
400 руб.
Салат «Цезарь» с куриным филе на гриле, свежими овощами, сыром пармезан (270 гр.)
480 руб.
Салат из печеных томатов на муссе из копченого лосося (200 гр.)
450 руб.
Салат из индейки и овощей под соусом из шпината (200/5 гр.)
350 руб.
Салат «Чафан» под масляной заправкой (260 гр.)
330 руб.
Салат с кальмаром гриль и кабачком (200/5 гр.)
350 руб.
Стейк-салат с телятиной под кунжутной заправкой (220/15 гр.)
480 руб.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
КОЛДУНЫ С ГРИБАМИ И СМЕТАНОЙ (180/30/10/3 ГР.)
270 руб.
ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ (100/2 ГР.)
210 руб.
ТЕРРИН ИЗ КРОЛИКА С МАРИНОВАННОЙ МОРКОВЬЮ (100/50/30/5 ГР.)
350 руб.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
СТЕЙК ИЗ НЕЛЬМЫ СО СЛИВОЧНО-СЫРНЫМ СОУСОМ (150/30/20/3 ГР
720 руб.
ФИЛЕ МУКСУНА НА ГРИЛЕ С СОУСОМ ТАР-ТАР (150/50/20/2 ГР.)
600 руб.
УТИНОЕ ФИЛЕ В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ С БЛАНШИРОВАННОЙ ГРУШЕЙ И МАЛИНОВЫМ СОУСОМ (150/100/30/5/2 ГР.)
640 руб.
ФИЛЕ ИНДЕЙКИ НА ГРИЛЕ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ И ПЕЧЕНЫМ РАНЕТОМ (100/50/30/10/10 ГР.)
410 руб.
ЦЫПЛЯТА ТАБАКА НА ГРИЛЕ С ЛИМОНОМ (200/20/10 ГР.)
530 руб.
ФИЛЕ-МИНЬОН ИЗ ОЛЕНИНЫ В БЕКОНЕ (170/50/50/10/5 ГР.)
750 руб.
МЕДВЕЖЬЯ ЛАПА» - БИФШТЕКС ИЗ ОЛЕНИНЫ С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ (150/30/20/3 ГР.)
600 руб.
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ГРИЛЬ ДОЛГОГО ТОМЛЕНИЯ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ (200/50/5 ГР.)
550 руб.
ГАРНИРЫ
ОВОЩИ ГРИЛЬ (200 ГР.)
330 руб.
ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ (150 ГР.)
150 руб.
СМЕСЬ БУРОГО И ДИКОГО РИСА С ЗЕЛЕНЬЮ И МАСЛОМ (150 ГР.)
150 руб.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ (150 ГР.)
150 руб.
ЧЕСНОЧНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ (150 ГР.)
150 руб.
Горячие блюда на большую компанию
РЫБНЫЙ ГРИЛЬ-МИКС (360/135/100 ГР.)
Муксун, семга, осетр, помидоры черри, лист салата, лимон, соус сливочный
2700 руб.
МЯСНОЙ ГРИЛЬ-МИКС (490/200/200 ГР.) .Телятина, свиная шея, куриное филе, оленина, овощи-гриль, лист салата, брусничный соус, томатный соус
1960 руб.
КУРИНЫЙ ГРИЛЬ-МИКС (600/100/100/30 /20/10 ГР.) р.Колбаски, грудка, крылья, сердечки, лист салата, соус томатный, соус тар-тар
1100 руб.
ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ НА ГРИЛЕ
(300/100/100/10 /10/5 ГР.) р.Колбаски мясные, куриные, из оленины
600 руб.
ОКОРОК СВИНОЙ С МАРИНОВАННОЙ КАПУСТОЙ (1 КГ.)
1400 руб.
АССОРТИ ЛЮЛЯ-КЕБАБ С СОУСОМ САЦЕБЕЛИ (100/100/100/100/ 20/10/5 ГР.)
750 руб.
ФЕРМЕРСКАЯ ПТИЦА (ГУСЬ ИЛИ УТКА), ЗАПЕЧЕННАЯ С КАПУСТОЙ, ЯБЛОКОМ БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ (1 КГ.)
2700 руб.
ОСЕТР ЗАПЕЧЕННЫЙ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ, ЛИМОНОМ И ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ С СОУСОМ ТАР-ТАР (1 КГ.)